- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Скоротити тонкий, ніжний м'яса (зазвичай з баранини, свинини або телятина) взяті з розділі ногу або ребра. Котлети є кращим, коли швидко приготований, таких як Соте або на грилі. 2. A суміш дрібно нарізаного м'яса, риби і птиці, який пов'язаний з соусом або яйця суміші і сформований у форму на котлета. Цей тип формується котлета часто змоченою в збите яйце а потім в сухарях перед будучи смажені.
Industry:Culinary arts
A-vitamin-gazdag folyadék Zöldek, zöldség, hús, főzés után balra ebben a levesben különösen népszerű déli az Egyesült Államokban, és a cornbread vagy a kukorica pone hagyományosan szolgált külön-külön stb.
Industry:Culinary arts
Bármely forró vagy hideg appetizer Hawaii-kifejezés ilyenek elemek például a makadámia diót, megnyert tonna friss ananászt vagy a kókuszdió és a barbecued meats lemezterületeket széles körét.
Industry:Culinary arts
Частина ближнього шоколад цукерки, як правило, з центром помадки, що іноді змішані з фрукти і горіхи.
Industry:Culinary arts
Термін означає "розкидані суші", посилаючись на японський страва, що складається з meshi суші (нагромад) подається з різних інгредієнтів, включаючи нарізані овочі, сашимі, вилікувати риби, козулі, норі і омлет фрагменти. В японських будинків, інгредієнти або розкиданих, поверх або змішані по всій рису. В суші-барів, чіраші є більш формальної — інгредієнти окремо розташовуються у верхній частині рису для більш елегантний презентації.
Industry:Culinary arts
Cut яловичини з молочної розділ під перші п'ять ребер. Грудинка зазвичай продаються без кістки і ділиться на дві частини. Вирізати квартира має мінімальний жиру і як правило, дорожче, ніж в іншого ароматна точка вирізати, яка має більше жиру. Грудинка вимагає, довгий, повільний приготування їжі і краще, коли тушкована. Corned яловичина зроблені з грудинка. Див. також яловичини.
Industry:Culinary arts
Суміш борошно, рідкі та інші інгредієнти (часто в тому числі на leavening), який є жорсткою, але досить гнучка, щоб працювати з рук. На відміну від тісто, тісто є занадто жорсткою, щоб залити.
Industry:Culinary arts
Imeytetään elintarvikkeiden, kuten lihan, kalan tai vihannesten maustetut nestemäisessä seoksessa kutsuttiin marinade. Marinoimalla tarkoituksena on elintarvikealan absorboida makuja marinade tai kova leikatun lihan tenderize asiassa. Koska useimmat marinades sisältävät happamat ainesosia, marinoimalla olisi tehtävä lasi, keraamiset tai ruostumatonta terästä säiliössä — missään alumiini. Elintarvikkeisiin olisi kuuluvien ja jäähdytettyinä, kun olet marinoimalla. , Kun hedelmät ovat vastaavasti liotettava, käytetty termi on liuos.
Industry:Culinary arts
Hienoksi jauhettu, raaka tai kypsennetty liha, siipikarjan, kalan, kasvisten ja hedelmien sekoituksia sekoittaa Korppujauho ja eri mausteet. Ainesosat ovat yleensä jauhettava useita kertoja erittäin sujuva materiaalikuvio hankkiminen. Forcemeat voidaan käyttää muiden elintarvikkeiden tavaraa tai itse, voidaan tehdä quenelles.
Industry:Culinary arts
A sötét, erős kávé, kényszeríti a gőz (vagy forró víz) keresztül történik finoman őrölt, olasz-roast kávé különösen kevert presszókávé elkészítéséhez. Ez a képernyő a kávé felületre froth egy vékonyréteg krémes, sötét bézs sörgyártási termel . Egy apró espresso (vagy demitasse) csésze espresso szolgáljuk fel. Egy espresso doppio egyszerűen egy kettős espresso.
Industry:Culinary arts
