- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Δεν ένα πραγματικό μόνο, αλλά μάλλον μια χωματίδα που βρίσκεται στον Ειρηνικό Ωκεανό από Alaska στο Μεξικό. Αυτό είναι άκρως να αξιοποιηθεί για την άριστη γεύση και υφή προστίμου, lowfat απαρίθμησα. Αυτές που βρίσκονται στην αγορά γενικά ζυγίζεται από 1 5 λίρες. Μπορούν να αγοράζονται νωπά και κατεψυγμένα, ολόκληρα ή σε φιλέτα. Petrale γλώσσας μπορεί να παρασκευαστεί με σχεδόν οποιονδήποτε τρόπο, συμπεριλαμβανομένης της sautéing, broiling, στα κάρβουνα και λαθροθηρίας. Βλέπε επίσης ψάρια-πλατύψαρων.
Industry:Culinary arts
Ένα γλυκό-τούρτα πορτοκαλί με ένα φωτεινό κόκκινο ή φέρονται υπό κλίση κόκκινο, λευκό σάρκα. Μεγαλύτερο ποσοστό αιμοδοσίας πορτοκάλια τρώγονται καλύτερα νωπά, αλλά οι πιο όξινο ποικιλίες όπως τα Μαλτέζικα λειτουργούν καλά στην ψημένα σάλτσες όπως η σάλτσα maltaise με Hollandaise Σάλτσα σε βάση. Βλέπε επίσης πορτοκαλί.
Industry:Culinary arts
Ελληνικής καταγωγής, αυτό πίτας sa-vory αποτελείται από άνω και κάτω crusts phyllo-ζύμη με ένα γέμισμα-ing φρικασέ σπανάκι και κρεμμύδια αναμειγνύεται με το τυρί φέτα, τα αυγά και αρτύματα.
Industry:Culinary arts
Από την ιταλική tonno ("τόνος"), η λέξη tonnato αναφέρεται culinarily πιάτα που είναι, κατά κάποιον τρόπο, να προετοιμαστεί με ή να συνοδεύεται από τόνου. Η πιο γνωστή προετοιμασία είναι vitello tonnato, που αποτελείται από ψυχρού, τεμαχισμένη, φρυγμένα βοείου συνοδεύεται με σάλτσα pureed τόνου, φιλέτων γαύρου, κάππαρη, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Industry:Culinary arts
Μείγμα πλήρες γάλα και τη ζάχαρη, 40 έως 45% των οποίων είναι ζάχαρη. Το μείγμα θερμαίνεται μέχρι περίπου το 60 τοις εκατό των υδάτων εξατμίζεται. Το προκύπτον συμπυκνωμένη μείγμα είναι εξαιρετικά κολλώδης και γλυκά. Unsweetened συμπυκνωμένο γάλα αναφέρεται ως συμπυκνωμένο γάλα. Χώρου αποθήκευσης δεν είναι ανοιγμένο ζαχαρούχα συμπυκνωμένο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 6 μήνες. Μόλις ανοίξει, να μεταφέρει το γάλα που δεν χρησιμοποιούνται σε ένα κοντέινερ αεροστεγείς, να refrigerate και να χρησιμοποιήσετε εντός 5 ημερών. Sweetened συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται στα ψημένα προϊόντα και γλυκά όπως καραμέλες, οι πουτίγκες, πίτες, κ.λπ.
Industry:Culinary arts
Kitajski, kuhanje metoda, hrane (na primer piščanca) je browned v sojina omaka, s čimer spremenite barvo v globoko, temno rdeče.
Industry:Culinary arts
Kuhanje, zvezo je zgoščevalnega sredstva za juhe, omake in druge mešanice. beurre manié, Rouxovi, jajčni rumenjaki ali škrobi moke, koruznega škroba in maranta so med tiste snovi, ki se uporablja za zgostitev. Za zvezo se včasih imenuje kot vezivo.
Industry:Culinary arts
Τα peppery φύλλα του το Σινάπι είναι ένα δημοφιλές ψυχή τροφίμων συστατικό, κατάταξη δεύτερη μόνο για την ομάδα των Πρασίνων collard. Να είναι τόσο μέλη της ίδιας οικογένειας μαζί με το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών, γογγυλοκράμβες και κράμβες σγουρές. Τα φύλλα είναι μια πλούσια, σκούρο πράσινο και έχουν μια έντονη γεύση σιναπιού. Αν αυτά μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο σε ορισμένες τοπικές ρυθμίσεις, νωπά σιναπιού Πράσινοι είναι πιο άφθονο από Δεκεμβρίου μέσω αρχές Μαρτίου. Είναι επίσης διαθέσιμοι κατεψυγμένα και σε κονσέρβα. Κατά την επιλογή νωπών Πρασίνων, κοιτάξτε για Καλλιγραφικές νέων αφήνει με πλούσια πράσινο χρώμα. Απόρριψη εκείνων με κίτρινο, άνευρη ή άνευ φύλλα ή παχύ, ινώδη βλαστοί. Refrigerate ομάδας των Πρασίνων, ερμητικά σφραγισμένα σε πλαστική σακούλα, για έως μία εβδομάδα. Πλένεται τους μόλις πριν από τη χρήση. Σινάπι Πρασίνων μπορεί να στον ατμό, φρικασέ ή να simmered. Τους είναι συνήθως υπηρέτησε ως ένα πιάτο πλευρά, συχνά δυνατότερη με πολλών στρωμάτων, σκόρδο, ζαμπόν, αλάτι χοιρινό ή Μπέικον. Σιναπιού Πράσινοι, μια σταυρανθή, φυτικών, είναι μια θαυμάσια πηγή βιταμινών a και C, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Βλέπε επίσης σιναπιού-σιναπιού-Σινάπι, έτοιμοι.
Industry:Culinary arts
Ένα παχύ, jellylike ουσίας που προέρχεται από φύκια. Alginic οξύ χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής και thickener σε ένα ευρύ φάσμα των εμπορικώς μεταποιημένα τρόφιμα, όπως τα παγωτά, οι πουτίγκες, συναρτησιακές γαλακτοκομικών ποτών, παραγεμίσματα πίτας, σούπες και σιροπιών.
Industry:Culinary arts
