돼지 갈비살을 매운 양념에 버무려 장시간 불에 익힌 한국식 폭립.

프랜차이즈 음식점들이 많이 생겨나면서 매운 정도의 선택 폭도 다양해졌다.

밥반찬 또는 술안주로도 인기가 많다.