各种蘑菇也称为云耳、 树耳 （更大、 更厚标本） 或银耳 (白)。他们有一个略有脆脆的纹理和微妙，几乎柔和的味道，往往不强烈吸收更多的味道 风味的成分的熟。亚洲市场出售新鲜和干木耳朵，后者的除了的白化的品种，看起来像棕黑色，干芯片。在重组后他们增加 5:55 上午倍的大小，类似于一只耳朵的形状。木耳朵在炒菜和汤很受欢迎，和经常结合虎百合芽。见还蘑菇。