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减少

要减小的沸腾它迅速导致蒸发的液体的体积。液体蒸发,它变粗,并加剧的风味。由此产生的丰富风味的液体,称为减少,可以使用作为调味汁或酱的基地。当减少液体,使用配方,在指定的泛大小锅的表面面积会影响液体会蒸发的速度有多快。

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Kūrėjas

  • Lianghong
  • (Hangzhou, China)

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