可以由許多穀物、 樹根和種子，雖然小麥是最受歡迎的磨碎的食物。存儲麵粉在密閉容器在陰涼、 乾燥的地方。通用麵粉可能存儲達 8 個月。麵包麵粉、 蛋糕粉、 谷朊粉、 全麥麵粉和其他全麥麵粉可能會存儲到 5 個月。更長時間的儲存、 冷藏或冷凍的麵粉水分和 vaporproof 的容器中。使用在烘烤前 帶冷麵粉到室溫。