Chất béo hoặc chất béo-giống như chất tìm thấy trong các mô máu và cơ thể. Chất béo phục vụ như là khối xây dựng cho các tế bào và là một nguồn năng lượng cho cơ thể. Cholesterol và chất béo trung tính là loại chất béo.