Một nhóm các vi khuẩn. Salmonella là nguyên nhân phổ biến nhất của thực phẩm bệnh tại Hoa Kỳ. Nhiễm với Salmonella có thể gây ra tiêu chảy, buồn nôn, sốt và đau đầu. Ở những người bị suy yếu hệ thống miễn dịch, bao gồm cả những người bị nhiễm HIV, các triệu chứng của Salmonella nhiễm là nặng hơn so với trong những người có hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.