Італійським салямі, зробив свинина та яловичина, високо приправлені чорний і червоний перець. Це тонкі, фірми, air-dried ковбаса готовий з'їсти, часто нарізаний дуже тонкої і використовуються як закуска. , Це також можна додати смак до багатьох приготовані страви, як тих, хто любить піци пепероні буде підтвердити. Див. також ковбаса.