Цей темно коричневий Японська диких грибів має щільні, м'ясисті текстури і злегка пряний, ароматний смаком. Це доступні свіжий з пізньої осені до midwinter, зазвичай лише в японської ринки або спеціальних виробляти магазинів. Також продаються Консерви matsutake. Ці гриби можуть бути приготовлені за допомогою різних методів, включаючи braising, на грилі, пару і смаження. Див. також гриб.