Популярні страви зі старого півдня, clabber є непастеризоване молоко, який зіпсував і потовщення природно. Залежно від його товщину, крижаний холод clabbered молоко було (а іноді ще) користуються як напій. , Вона може також бути їдять з фруктами, або увінчаний чорний перець і кремом або просто посипати цукром.