Çipura gibi yaygın olarak bilinen bu balık ailesi ABD ve dünya çapında birçok farklı çeşidi vardır. En popüler Atlantik sularında bulunan scup, porgy ise ABD . Porgies sahip narin, hafif bir lezzet ile firma, düşük yağlı bir eti. Bazıları için 20 kilo büyümeye rağmen çoğu 1/2 - 3 - Lirası aralığı düşmek. Bunlar mevcut taze ve dondurulmuş, genellikle tüm satılıyor. Porgy pişirme, ızgara ve Kızartma gibi yemek, hemen her yöntem için uygundur. Balık bakınız.