อาหารของปูและ crustaceans อื่น ๆ ช่วยให้การ tilefish รสละเอียดอ่อนอย่างสวยหรู ตามนี้แอตแลนติกปลามีหลายสี และเส้นสีเหลืองพร้อยโดดเด่น เนื้อของ lowfat จะมั่นคงมากยัง ประกวด ช่วง tilefish จาก 2 ไปกว่า 50 ปอนด์ Tilefish แอตแลนติกจะพร้อมใช้งานสด และตรึงทั้งหมด (มีขนาดเล็กลง), สเต็กและ fillet ฟอร์ม เหมาะสำหรับเกือบทุกวิธีการทำอาหาร ดูปลา