1) อวัยวะ nodular ในท้องที่ประกอบด้วยส่วนผสมของต่อมไร้ท่อและต่อม exocrine ส่วนต่อมไร้ท่อ ขนาดเล็กประกอบด้วย islets of Langerhans ที่ secreting จำนวนฮอร์โมนเข้ากระแสเลือด ส่วนสารขับถ่ายออก ใหญ่ (สารขับถ่ายออกตับอ่อน) มีต่อม acinar ผสมที่ secretes enzymes ย่อยอาหารต่าง ๆ ลงในระบบ ductal โรคที่ไหลลงสู่ duodenumอวัยวะ glandular

2) อยู่ในท้อง ทำการ pancreatic ทำนาย ซึ่งประกอบด้วย enzymes ที่ช่วยเหลือในการย่อยอาหาร และสร้างฮอร์โมนต่าง ๆ รวมถึงอินซูลิน ล้อมรอบ ตับอ่อนกระเพาะอาหาร ลำไส้ และอวัยวะอื่น ๆ