பிரெஞ்சு-கீழ் வெற்றிடத்தில். உணவு pouches, உரிய முறையில் பாதுகாக்க கீழ் ஒரு வெற்றிட பின் chilled மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட 3 மாதங்கள் வரை vacuum-packed உள்ளது. , Pouches ஆகியவை பின்னர் reheated உள்ள சேவை வெந்நீர். Sous தேவையான உணவு விடுதிகள், உணவகங்கள் மற்றும் caterers பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.