மற்றும் / "நிலத்தடி Beef" அல்லது "Chopped Beef" வேண்டும் தரைதளம் துண்டுகளாக்கிய புதிய அல்லது உறைந்த beef கொண்டு அல்லது seasoning இல்லாமல் மற்றும் இல்லாமல் beef கொழுப்பு அளிப்பது, இடைவெளி இடம் மேல் 30 சதவீதம் fat, மற்றும் இடைவெளி இருக்க கூடாது மேலும் நீர், phosphates, binders அல்லது extenders.