En handhållen bänkslipmaskin utformats för krossning torr pepparkorn. Pepper mills görs från en mängd olika material inklusive plast, trä och keramiska. Inre malning mekanism görs vanligtvis av rostfritt stål. God pepper mills kan justeras för att producera fina eller grova grinds. Nyaktiverad marken peppar har en skarpare, mer livlig smak än preground sorten.