1) En viktig del av fetter som används av kroppen energi och vävnad utveckling.

2) Någon av många mättade alifatiska syror CnH2n + 1COOH (laurinsyra) som innehåller en enda carboxyl grupp och även många som förekommer naturligt vanligtvis i form av estrar i fetter, vaxer och eteriska oljor.

3) Någon av de mättade eller omättade organiska syror (palmitinsyra) som har en enda carboxyl grupp och vanligtvis ett jämnt antal kolatomer och som förekommer naturligt i form av glycerider i fetter och fet oljor.