Imenuje se tudi kitajski črni fižol in slano črni fižol, ta kitajski specialty sestavljajo majhna črna soje, ki so bila konzervirana v soli, preden je pakiran v pločevinke ali plastične vrečke. So izjemno oster, slan okus in mora namaka v toplo vodo približno 30 minut pred uporabo. Fermented črni fižol so običajno fino sesekljan pred doda rib ali mesne jedi kot a arom. , Ki so jih mogoče skladiščiti, tesno zajeti v hladilniku za do enega leta. Če fižol začeli posušijo, nekaj kapljic arašidovo olje bo Osveži njih.