Лоуренс Buzzell-Зальцман модель устойчивого потребления местных продуктов питания. Сосредоточение внимания на где мы получаем нашу пищу, Пирамиды покоится на трех уровнях: во-первых, от соседства Сад; Далее из местных органических фермеров; и наконец, импортированных из других стран, дорогостоящим выбор учитывая то количество топлива и консервантов, требуется. Средняя нагрузка пищи должны теперь путешествовать 1700 км: экстравагантность с точки зрения энергии и планетарные здоровья.