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umectante
Uma substância adicionada aos alimentos para ajudar a reter a umidade e textura macia. Um exemplo é a glicerina, que pode ser usada em lanches de carne seca.
- Kalbos dalis: noun
- Pramonės šaka / sritis: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
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- Azinhais
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(Lisbon, Portugal)
