A cebola roxa é uma variedade de cebola que possui uma casca vermelha-arroxeada e um centro branco tingido de vermelho. Tem um sabor levemente adocidado e é bastante utilizado na culinária, seja crua, cozida levemente, grelhada ou usada como decoração de saladas. Essa variedade da cebola, por ser mais rica em flavonóides, é um alimento com potentes propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antialérgico, anticâncer, antidiabético, antiúlcera, protetor cardíaco, analgésico entre outros. A sua casca também pode ser utilizada como corante de tecidos.

Contexto de uso: Cascas de cebola roxa produzem marrons ricos e quentes, enquanto cascas de cebola comum produzem belos amarelos.

(Fonte: Aprenda como Tingir Tecidos e Fibras Naturais utilizando Plantas.)

Sinônimos: cebola vermelha