Este doce, suculenta membro da família do melão foi valorizado pelos antigos egípcios milhares de anos atrás e idades antes que na Pérsia, onde o melão é pensado para ter originado. Felizmente para entusiastas de melada americana, os melões agora são cultivados na Califórnia e em partes do sudoeste. Ligeiramente oval melada distingue-se por uma crosta amarelo-cremoso, suave e carne pastel verde que é extraordinariamente suculento e doce. Varia no peso de 4 a 8 libras. Honeydews estão disponíveis durante todo o ano, embora os meses pico são geralmente de Julho a setembro. Perfeitamente maduros honeydews terá um enrugamento quase indistinguíveis na superfície da pele, frequentemente detectável somente pelo toque. Escolher um que é muito pesado para seu tamanho. Underripe melões podem ser curados à temperatura ambiente. Wrap melões maduros em um plástico saco e leve à geladeira até 5 dias. Melada melões podem ser usados em saladas, sobremesas, como um enfeite e em sopas de fruta. São uma boa fonte de vitamina c. Consulte também melão.