Qualquer substância, não normalmente consumido como um alimento por si só e não normalmente usado como um ingrediente típico de um determinado alimento, ou não tem valor nutritivo, que é adicionado intencionalmente ao alimento para uma finalidade tecnológica (inclusive organoléptica) no fabrico, processamento, preparação, tratamento, embalagem, embalagem, transporte ou exploração dos alimentos. Resultados da adição de , ou podem ser razoavelmente esperados como resultado (diretamente ou indiretamente), a substância ou seus derivados, tornando-se um componente de, ou caso contrário afetando, as características dos alimentos ao qual ele é adicionado.

Nota: O termo não inclui "contaminantes" ou substâncias adicionadas aos alimentos para manter ou melhorar qualidades nutricionais.