Este pão italiano começa por ser moldada em uma redonda grande e plana que liberalmente escovada ou regada com azeite e polvilhada com sal. Fendas cortadas em superfície da massa de pão podem ser recheadas com alecrim fresco antes do pão é cozido. Focaccia pode ser comido como um lanche, ou servido como um acompanhamento para sopas ou saladas.