Embora os Estados Unidos, Austrália e África do Sul fazem um vinho Chablis rotulado, só a França cria um verdadeiro Chablis, feita inteiramente de uvas chardonnay. Grandes vinhos brancos de considerado um do mundo, Chablis francês tem um sabor fresco e seco com uma qualidade flinty decidida. Se trata de uma pequena área em volta da cidade de Chablis, França. o melhor Chablis francês vem de um dos sete vinhedos grand cru ("grande crescimento") que se encontram em um único bloco de frente para o Sul e oeste em direção a vila. o termo grand cru irá aparecer nos rótulos destes vinhos especiais, seguido do nome do vinhedo de onde ele veio. Em seguida no excelência são o Chablis denominado premier cru (significado "primeiro crescimento"). Outros são considerados Chablis "simples" ou "petit Chablis. \