Een aldohexose die van nature in de D-vorm in lactose, cerebrosides, gangliosides en mucoproteins voorkomt. Tekort aan galactosyl-1-fosfaat uridyltransferase (uridyl-transferase-galactose-1-fosfaat deficiency disease) oorzaak een fout in galactose metabolisme genaamd galactosemie, resulterend in waterstand van galactose in het bloed.