1) Een belangrijk onderdeel van de vetten die wordt gebruikt door het lichaam voor energie en weefsel ontwikkeling.

2) Een van de talrijke verzadigde alifatische zuren eenvoudigste + 1COOH (als laurinezuur) met een enkele carboxylgroep en met inbegrip van veel dat van nature meestal in de vorm van esters in vetten, wassen en essentiële oliën.

3) Een van de verzadigde of onverzadigde organische zuren (als palmitinezuur) hebben die een enkele carboxylgroep en meestal een even aantal koolstofatomen en die van nature voorkomen in de vorm van glyceriden in vetten en vette oliën.