Stoffen waarvan de waterige oplossingen worden gekenmerkt door een zure smaak, de mogelijkheid om te schakelen blauwe litmus rode en het vermogen om te reageren met honken en bepaalde metalen formulier zouten; levert waterstof ionen wanneer in water, fungeert als een proton donor opgelost, en een paar van elektronen om een covalente binding te vormen kan aanvaarden.