この柔らかく、風味豊かな牛肉のステーキ、骨なしカット リブ部 （間、ロース、チャック） からです。骨が削除されている場合、結果は非常に柔らかいリブアイ ステーキです。両方迅速にグリル、炭焼き、またはフライパン調理する必要があります。を参照してください alsobeef、プライムリブのロースト;。