小さな黄色の肉と豆と通常緑が、時々 黄色または黒肌乾燥。は、最も一般的な豆もやしを成長に使用されます。緑豆は、中国とインドの両方で広く使用されます。は必要ありません種籾調理と柔らかい質感とわずかに甘い味があります。乾燥ムング豆小麦粉は、中国とインド料理の様々 で麺を行うために地面にされます。また豆の を参照してください。