Home >  Term: pasta sfoglia
pasta sfoglia

Una pasta ricca di burro e multistrato. Quando viene cotta, il burro produce vapore tra i vari strati, facendo gonfiare l'impasto e creando molti strati friabili. Dal momento che l'impasto della pasta sfoglia diventa appiccicoso e poco maneggevole se si scalda, bisogna stendere un foglio di pasta alla volta, mettendo in frigorifero l'impasto rimanente, avvolto bene nella pellicola trasparente.

0 0

Kūrėjas

  • carlatogni80
  • (Paris, France)

  •  (Bronze) 125 points
  • 0% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.