Liquido venduto in cartoni, questo prodotto è di solito una miscela di albumi d'uovo, amido alimentare, olio di semi di mais, latte scremato in polvere, tofu, coloranti artificiali e un gran quantità di additivi. Non contiene colesterolo ma ogni porzione ha un contenuto di sodio pari ad un vero uovo. I surrogati dell'uovo si possono cucinare strapazzati e anche essere impiegati in molte ricette di cucina normale oppure per cottura a forno che richiedono l'uso di uova intere.