Una mostarda francese ed un'azienda di sottaceti. Fondata nel 1747 è famosa per la sua mostarda Dijon e per i cetrioli. La compagnia ha le sue origini in Claude Maille. Nel 1720 Maille creò nuove varietà di aceto per aiutare a fermare la piaga che si stava diffondendo nel Sud della Franca. Maille stabilì un negozio a Parigi nel 1747 e nel 1769 diventò l'aceto ufficiale e distillatore del Re di Francia. Maille attualmente è un consociato di Uniliver.