Salami Italia yang terbuat dari daging babi dan sapi sangat dibumbui dengan lada hitam dan merah. Sosis ini ramping, perusahaan, air-dried siap untuk makan, sering irisan sangat tipis dan digunakan sebagai hidangan pembuka. Dapat juga digunakan untuk menambahkan rasa ke banyak hidangan yang dimasak, seperti orang-orang yang mencintai pepperoni pizza akan membuktikan. Lihat pula sosis.