Sembarang zat, yang tidak biasa dikonsumsi sebagai makanan dengan sendirinya dan tidak biasa digunakan sebagai bahan khas dari suatu makanan, apakah itu memiliki nilai gizi atau tidak, yang ditambahkan dengan sengaja ke makanan untuk tujuan teknologi (termasuk organoleptik) dalam pembuatan, pengolahan, persiapan, perawatan, pengemasan, pengepakan, transportasi atau penyimpanan dari makanan tersebut. Hasil tambahan, atau mungkin yang secara wajar diharapkan dapat dihasilkan (secara langsung atau tidak langsung), dalam zat tersebut atau produk sampingannya menjadi komponen dari, atau mempengaruhi, karakteristik makanan yang mana zat tersebut ditambahkan ke makanan tersebut. Catatan: Istilah ini tidak termasuk "kontaminan" atau zat yang ditambahkan ke makanan untuk mempertahankan atau meningkatkan kualitas gizi.