A étrend-rák és egyéb rákfélék ad a tilefish marvelously kényes íz. Ez az atlanti-alapú hal többszínű és megkülönböztető sárga foltok színesítik. Az alacsony zsírtartalmú test nagyon kemény még pályázati. 2-Től több mint 50 fontok tilefish tartományok. Atlanti tilefish érhető el friss és fagyasztott egészben (kisebbeket) steak és filé űrlapok. , Alkalmas szinte bármilyen módszer főzés. Lásd a halak.