A "savanyú roast" német, sauerbraten egy német specialty által és pácolás egy marhahús sült savanyú-édes-pác, 2-3 nap előtt megbarnult azt, majd simmering a húst a pác több órán. a eredmény egy rendkívül porhanyós sült és ízletes szósszal. Sauerbraten hagyományosan dumplings, főtt burgonyát vagy metélt is szolgált.