A típusú enzim, amely bontja fehérjék kisebb fehérjékből vagy kisebb egységek, mint a peptidek és aminosavak. HIV proteáz nagy elődje fehérjéket, a fehérjék kisebb vágások. Ezek a kisebb fehérjék ötvözik a HIV meg genetikai anyag új HIV-vírus. Proteáz inhibitorok (PIs) megakadályozza a HIV replikációt blokkoló proteáz által.