Un groupe de bactéries. Salmonella est la cause la plus fréquente des maladies d'origine alimentaire aux États-Unis. Infection à Salmonella peut causer la diarrhée, nausées, fièvre et maux de tête. Chez les personnes ayant un système immunitaire affaibli, y compris les personnes avec le VIH, les symptômes de la salmonelle infection sont plus graves que chez les personnes ayant le système immunitaire en bonne santé.