1) Juhla Venäjän: Ruoka on täysin valmis keittiö. Kaikki tarjoillaan joko kilpi tai escoffier ruokalaji. Tureens käytetään erityisiä kulhot, salaatti ja keitto. Palvelin asettaa oikea levy edessä vieras. Jälkeen levyt sijoitetaan, palvelin palauttaa lokeron ruokaa ja liikkuvat vastapäivään pöytää, tarjoillaan ruokaa vieraille vasemmalta oikealla kädellä. On tämä tyyli palvelun, palvelimen ohjausobjektit määrä tiedoksi jokaisen vieraan. 2) Ravintolassa Russian: elintarvikkeita keitetä tableside. Palvelimet laittaa kilpi ja läsnä kilpi vieraat istuvat ruokapöydät. Asiakkaat palvella itseään.