Τις µετρήσιµες διαφορές μεταξύ ποικιλιών που καλλιεργούνται σε μια συγκεκριμένη περιοχή ή της γενετικής ποικιλομορφίας μεταξύ ποικιλιών του φυτού του ρυζιού.