Την ιαπωνική λέξη για το "vinegared πράγματα," με παρόμοια με μια σαλάτα νόημα. Sunomono συστατικών μπορεί να είναι νωπό ή ψημένα και να περιλαμβάνουν στοιχεία όπως μπρόκολο, λάχανο, καρότα, κουνουπίδια, ραβδώσεις, Αγγούρι, daikon, τα μαρούλια τα οποία, μανιτάρια, κρεμμύδια, μπιζέλι χαρουπιών, σπανάκι, συμβολοσειρά φασόλια, φύκια και μερικές φορές θαλασσινά, κρέατος ή πουλερικών. Τα saladlike συστατικά είναι επιχρισμένα με ξύδι που συνήθως έχει επιτελέσει αντικείμενο γλύκανσης με ζάχαρη και δυνατότερη με διάφορες αρτύματα.