Αυτό Ειρηνικού clam hard-shell θεωρείται ένα από τα choicest του το είδος. Δυστυχώς, είναι επίσης μεταβαλλόμενος μία από τις scarcest. Pismos είναι η προσφορά, γλυκό και μεγάλο — συνήθως με κέλυφος ελάχιστη διάμετρο 5 ίντσες. Το προσαγωγούς μύες (το οποίο εξαρτάται η δύο κελύφη) είναι τόσο διαγωνισμού ότι μπορεί να σερβιρισθεί σχετικά με το μισό κέλυφος. Το Σώμα κρέατος μπορεί να στον ατμό, να τηγανητό ή να χρησιμοποιούνται με chowder. Δείτε επίσης: clam.