Του νεκταρίνι η σάρκα είναι γλυκιά, σαρκώδη και αυστηρότερη από εκείνη του συγγενή του, τη ροδακίνων. Όταν είναι ώριμα, την ομαλή δέρμα είναι μια λαμπρή χρυσαφί κίτρινο με γενναιόδωρη blushes ερυθρού χρώματος. Τα νεκταρίνια είναι διαθέσιμες από midspring έως τέλη Σεπτεμβρίου με αιχμή κατά τη διάρκεια του Ιουλίου και του Αυγούστου. Εμφάνιση για Εύοσμο, λαμπρά έγχρωμες φρούτων που δίνει ελαφρώς στην αφή. Αποφύγετε αυτούς με μώλωπες ή άλλες ατέλειες καθώς και εκείνα που είναι δύσκολο ή υπερβολικά πράσινο. Ελαφρά οι νεκταρίνια μπορεί να μείνει να ωριμάζουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Ripe φρούτων πρέπει να ψύξη και χρησιμοποιείται εντός 5 ημερών. Που είστε θαυμάσιο τρώγεται κατηγορηματικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις σαλάτες, μια ποικιλία νωπών ή μαγειρευμένων Επιδόρπια και ως μια γαρνιτούρα για πολλά πιάτα ζεστό και κρύο. Τα νεκταρίνια περιέχουν μια δίκαιη ποσό των βιταμινών Α και γ.