Μιας βιταμίνης που είναι διαλυτή στο λίπος διαλύτες και έλαια (lipo-διαλυτό). Λιποδιαλυτή βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, D, E, K, F. Absorbed με κατάποση διαιτητικές λίπους, λιποδιαλυτή βιταμίνες αποθηκεύονται σε μέτριες ποσότητες από το γαστρεντερικό σωλήνα. Σήμερα στο λεπτό ποσά σε διάφορα τρόφιμα, αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση του μεταβολισμού και βιοχημικές λειτουργίες, malabsorption λίπους μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις λιποδιαλυτή βιταμίνη. Λιποδιαλυτή βιταμίνες βρίσκονται σε πολλούς τύπους τροφίμων και μπορεί να συμπληρωθεί με φαρμακευτικών σκευασμάτων.