Μια επικόλληση ή σάλτσα σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση ή μερικές φορές ζύμωση μαύρο φασόλια, chopped αποξηραμένα αποτελείτο, σκόρδο και άλλα αρτύματα. Αυτή πικάντικο, αλμυρό επικόλληση είναι δημοφιλές στην Κινέζικη κουζίνα (Szechuan και Hunan), καθώς και σε πολλά κορεατική πιάτα. Στην Κορέα, Χιλή σόγιας επικόλληση είναι γνωστή ως chang kochujang ή kochu.