Bei Tieren mit drei Schichten des Gewebes (d.h. alle außer Schwämmen und Nesseltieren ), die mittlere Schicht der Gewebe, zwischen dem Ektoderm und dem Entoderm. Bei Wirbeltieren, z. B. das Mesoderm bildet das Skelett, Muskeln, Herz, Milz und viele andere innere Organe.