Sohn von Apollo, der Schutzgott des Weins und der Oliven, von Jägern und Hirten; lehrte zuerst die Bienenzucht, von denen einige Eurydice zu Tode gestochen, worauf die Nymphen, Gefährten des Orpheus, ihr Mann, auf seine Bienen Jagd machten und sie vernichteten. In dieser Extremsituation wandte sich Aristaois an Protheus, welche ihm riet ihm 4 Ochsen zu opfern um die Mähnen der Eurydice zu beschwichtigen. Nachdem er dies getan hatte, entstieg den Leibern der Opfertiere ein neuer Schwarm Bienen, welcher ihn über den Verlust des Ersten hinwegtröstete.