1) En forskelligartet gruppe af organiske næringsstoffer, der kræves i spormængder for normale metaboliske funktion; mange er enzymet cofaktorer eller cofaktor prækursorer.

2) A generel betegnelse for en række uafhængige organiske stoffer, der forekommer i mange fødevarer i små mængder og som er nødvendige i spormængder for normale metaboliske funktion af kroppen. De kan være vandopløselige eller fat-soluble. (Dorland, 28 ed)

3) et nøgle næringsstof, som kroppen har brug for i små mængder til at vokse og blive stærk. Eksempler er vitaminer A, C og E.